Продукти:
2 кг патладжани
500 г лук
5 скилидки чесън
Подправки за барбекю
150 мл вода
1,5 с.л. сол
2 с.л. захар
80 мл оцет
Нито един буркан с кисели краставички няма да гръмне, ако направите това
Приготвяне:
Измийте и обелете патладжаните, разрежете ги на две и после всяка половина на парчета.
Обелете и лука, и чесъна и ги нарежете на полумесеци и на филийки.
Сложете тиган с олио и когато загрее пуснете патладжаните вътре, като след това ги прехвърлете в купа и оставете да изстинат.
Сега в тенджера налейте вода, добавете сол и захар, като разбъркате, за да се разтворят и после кипнете за една минута и оставете на една страна да изстинат. В купата сложете патладжаните, лук, чесън, подправката за барбекю и разбъркайте добре. Наредете пак патладжани отгоре, пак чесън и лук, залейте със саламура, покрийте с чиния и сложете нещо тежко отгоре.
Приберете в хладилника за 12 часа.
Щом пуснат много сок, значи за готови за консумация.
Ако искате да ги хапвате и зимата, просто ги прехвърлете в стерилизирани буркани, в които първо наредете чесън и лук на дъното, а после напълнете с патладжани. Сипете саламура.
Тайната на бабината рецепта, за най-вкусния доматен сок в буркани
В тенджера сложете кърпа на дъното, върху нея наредете бурканите, покрийте ги с капачки и залейте с вряла вода, като стерилизирате за 10 минути.
Завийте здраво капачките и обърнете бурканите.
Покрийте с одеало, докато изстинат.
Да ви е сладко!
